Der Agrarökologe Clemens Georg Arvay ist seit 18. Februar 2023 tot und ich traure um einen Menschen, der ein Aufrechter war, der sich auf leise aber nachdrückliche Weise eingemischt hat und immer der Wahrheit verpflichtet blieb.
Seine Rechercheergebnisse hat er in dem sehr empfehlenswerten Buch Der große Bioschmäh – wie uns Lebensmittelkonzerne an der Nase herumführen zusammengefasst und veröffentlicht. Sein ernüchternder Befund:
Mein Buch richtet sich nicht gegen die BIO-Idee. Wo BIO draufsteht, ist tatsächlich auch BIO drin. Die Frage ist nur: In welche Richtung entwickelt sich die BIO-Landwirtschaft? Es gibt natürlich noch immer Ökobauern, die die ursprüngliche Idee ernst nehmen und den Erwartungen der Konsumenten entsprechen. Mein Buch will aufzeigen wo die Unterschiede zwischen Massenmarkt und Nischenmarkt liegen – kurz: zwischen BIO und öko.
Ökolandbau vs. BIO-Massenproduktion
Mit unglaublich schweren, riesengroßen Maschinen über Monokulturen zu fahren ist zwar erlaubt in der BIO-Landwirtschaft, widerspricht aber dem Gedanken der ökologischen Landwirtschaft. Die meisten Bauern der Öko-Nische sprechen sich für Mischkulturen aus, für eine kleinstrukturierte Landwirtschaft, für mehr Landschaftselemente. Der Technikeinsatz ist auch in der Mischkultur möglich, muss aber angepasst sein an die Umwelt und den Menschen und nicht an irgendwelche Bedürfnisse von Konzernen.
Die Folgen der BIO-Massenproduktion
Die ökologische Landwirtschaft unterliegt mittlerweile den selben Zwängen des Marktes wie die konventionelle. Das wirkt sich natürlich auch auf die Produktionsrealität aus, die überhaupt nicht mehr so ist wie sich das Konsumentinnen und Konsumenten vorstellen. Die ursprüngliche BIO-Idee ist anscheinend durch Supermarkt- und Diskontkonzerne mit ihrer Herangehensweise sehr schwer umzusetzen. Der Preisdruck führt natürlich zu einer Intensivierung der Landwirtschaft und so findet man jetzt auch BIO-Tierfabriken.
Die Verlierer des Massenmarktes
Aus heutiger Sicht ist der zentrale Missstand das Aussterben der Klein- und Mittelbetriebe in der Biolandwirtschaft. Diese Betriebe, die ja eigentlich als die Akteure der Ökolandwirtschaft gedacht werden, kommen extrem unter Druck und können auf diesem Massenmarkt gar nicht mehr bestehen.
Der Anspruch auf Regionalität
Regionalität gehört zur Philosophie des Ökolandbaus. Supermärkte und Diskonter sind einfach nicht dazu geeignet einen ernsthaften Regionalitätsbegriff umzusetzen. Ein Beispiel: BIO-Eier aller österreichischen Supermärkte werden aus den Bundesländern zu großen, industriellen Packstellen gefahren und dann wieder von dort in die Bundesländer-Filialen zurück. Regionalität heißt: „aus der Region in die Region“ und nicht: „aus einer Region in eine ganz andere und dann wieder zurück.“
Wie einkaufen?
Es wäre wichtig wieder den Nischenmarkt zu unterstützen und zu fördern, denn es gibt ihn noch. Wir brauchen ein dezentrales Netzwerk aus Klein- und Mittelbetrieben, die es ernst nehmen mit der ökologischen Landwirtschaft und die sich nicht nur an den Zwängen der Marktwirtschaft orientieren. KonsumentInnen haben natürlich eine ungeheure Macht, indem sie diese Strukturen unterstützen und aktiv danach fragen. Das ist vielleicht am Anfang ein bisschen anstrengender als einfach ums Eck in den nächsten Supermarkt zu gehen, aber langfristig ist das die Lösung.
Kann man acht Milliarden Menschen mit Reformladenware ernähren?
Dass die Menschheit nur durch große Industriebetriebe ernährt werden kann, ist ein Märchen, das ganz besonders der Industrie gefällt, aber einfach nicht stimmt. In Wirklichkeit wird auch unter Agrarwissenschaftlern schon lange diskutiert, ob nicht die Ausweitung der Klein- und Mittelbetriebe zu einem nachhaltigen, dezentralen Netzwerk auch eine Alternative wäre, um genug für alle zu produzieren. In der Mischkultur sind die Erträge um einiges höher. Außerdem sind sie langfristig nachhaltiger als jede Monokultur. Industrialisierung ist gerade in Zeiten der Erdölknappheit ein totaler Irrweg, aus dem wir raus müssen. Die BIO-Landwirtschaft ist aber gerade drauf und dran genau diesen Irrweg einzuschlagen.